近日預制菜從生產工藝到加工設備，各種預制菜相關標準的出臺正助力著市場不斷規范自身的發展，預制菜行業在標準化的道路上也在不斷探索著新的發展方向。6月6日，在京東超市聯合中國預制菜產業聯盟召開的預制菜食品戰略媒體溝通會上，中國預制菜產業聯盟秘書長、恒生發布創始人昕原也表示：“作為我們消費者也好，或者是行業未來的標準要求也好，我們希望預制菜能夠逐漸和美食掛鉤，

      預制菜企業，核心玩家主要還是以速凍食品商和門店零售商為主。

        于凍品商而言，德捷力液氮速凍機設備，速凍機在短時間內，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，以達到營養成分不流失，品相不變色澤晶透。而液氮是無色，無臭，無腐蝕性，不可燃，溫度極低。在常壓下，液氮的溫度為-196°C。液氮作為制冷原料的特點是制冷速度快，速凍時間短，能快速跨過產品的冰晶節點，在無縫噴灑制冷的同時使產品的內部形成均勻細小冰晶，快速鎖住產品的水分和營養價值，解決了預制菜保質期短、標品率低的問題，提高了渠道規模化操作可能。當前我國預制菜在滲透率快速提升下紅利共榮，未來隨著參與者會越來越多。

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