竹筍在人們日常生活中很常見。隨著食品加工技術的發展和人們對食品便捷性的需求提高，真空包裝的竹筍在超市、菜市場、餐館等場合隨處可見。但是真空包裝的竹筍在一定條件下仍然有可能發生變質。盡管真空包裝能有效減少竹筍與空氣中的氧氣、水分和污染物的接觸，延緩變質過程，為了解決真空包裝的竹筍變質問題，生產竹筍的企業經常會選擇浸液式鮮凍機。

       浸液式鮮凍機主要是通過將真空包裝好的竹筍浸泡在速凍液中的方式，使竹筍在低溫速凍液中凍結。這種方法有助于減少冰晶在竹筍細胞內的形成，降低冰晶對竹筍細胞結構的破壞。冰晶的減少有助于保持竹筍的品質和新鮮度，降低變質的風險。其中以德捷力浸液式鮮凍機最具代表性，德捷力鮮凍機通過速凍液的循環流動，可以確保竹筍表面和內部都達到相似的凍結速度。有助于實現均勻凍結，避免溫度梯度導致的品質下降和變質現象。

       鮮凍機的制冷介質-速凍液，可以在-40℃不結冰，最低可達-60℃，速凍后的產品干耗低與0.3%，速凍液還可以重復使用，每斤食材凍結的電費也低至1毛5，成本相比某種速凍設備要低約2.5倍，且穩定，環保，投資小、耗能低、人工少、占地小，品質可媲美與液氮速凍，

       浸液式鮮凍機的出現，為現代美食行業提供了新的解決方案。為食品行業增加了一個成本更低的速凍模式，在冷鏈物流飛速發展的今天，食材的保鮮和快速配送已經成為各個行業關注的焦點。而浸液式鮮凍機恰好滿足了這一需求，為餐飲業、食品加工業等領域創造了巨大的價值。

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