2022年即將過半，總結上半年，預制菜熱度居高不下，無論是地方政策支持，相關標準出臺，還是企業頻頻動作，皆受到人們關注。行業人士分析，預制菜發展黃金期已經到來，上半年，預制菜帶動的速凍食品行業有哪些值得關注？

速凍食品行業不斷擴容，需求不斷增長

    自2011年起，我國速凍食品市場規模不斷擴大，至2020年，中國速凍食品市場規模已達1393億元。近幾年隨著疫情的反復，及宅經濟的發展預制菜的火爆升起，半成品預制菜興起豐富了速凍食品市場，賦予速凍食品行業新的發展機遇。

消費者偏好火鍋類速凍食品，購買要考慮綜合因素

    中國消費者最偏好火鍋食品類的速凍食品，其次是肉類、餃子、湯圓類。消費者購買速凍食品時綜合考慮多個因素，超過半數的受訪者考慮速凍食品的品質和口感，接近半數的消費者考慮速凍食品的價格、品牌和營養價值。

速凍食品行業不斷增長，但背后仍有隱患

    企業在用戶需求不斷增長和技術不斷進步的雙重驅動下不斷推出新的速凍食品品類，如半熟品、面食、餐包等等。但在行業不斷發展的背景下也存在著隱患，近年來預制菜系列產品發展十分迅速，市場規模即將突破百億元。未來也會成為速凍食品市場份額最大的一份。

液氮速凍機成速凍食品“救星”

     德捷力液氮速凍機?，不僅解決了冷鏈運輸問題，還可以使我們的速凍預制菜走向世界?，F階段的德捷力液氮速凍機在短時間內，把速凍食品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內快速通過冰晶生產帶（0到-5度區間）以達到減少營養成分流失，保持速凍食品原汁原味。同時也能保證預制菜的新鮮與營養，適用速凍各類食材食品.解決速凍食品行業一直存在的隱患問題。

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